Mikronisierte Komponenten für feinste Spezialitäten

A+S BioTec produziert für Sie natürliche Frucht- und Gemüsepulver sowie eine Vielzahl mikronisierter Getreideprodukte zur Verbesserung von Farbe, Geschmack und Verarbeitbarkeit Ihrer Cerealienspezialitäten.

Unser Portfolio enthält eine Vielzahl an Vollkorn- und weiteren Getreidemehlen, die die Leistung an Extrudern steigern können.

Die  mikronisierten Fruchtpulver und gerösteten Mehle sind hinsichtlich Farbe und Geschmack hervorragende Mehrwertkomponenten für Ihre modernen Bicolor Extrudate.

Durch die vergrößerte Oberfläche lassen sie sich klumpenfrei in die verschiedensten Rezepturen einarbeiten und verleihen Ihren Cerealienspezialitäten zusätzlich einen hervorragenden Geschmack. So können beispielsweise unsere gerösteten Vollkornmehle in Produkten eingesetzt werden, die sich durch einen typischen Röstgeschmack sowie eine charakteristische Röstfarbe auszeichnen sollen.

Bei unserem Weizengluten spezial ist der Gluten sehr schonend denaturiert. Dadurch kann im Vergleich zu anderen handelsüblichen Produkten die zum Strukturieren notwendige Energie deutlich herabgesetzt werden, wodurch eine Leistungssteigerung des Extruders bis zu 15% möglich ist.

Ein weiterer Vorteil unseres Weizengluten spezial ist der hohe Proteingehalt von über 75 %, der es Ihnen ermöglicht, den  Proteingehalt Ihrer Rezepturen beliebig und problemlos einzustellen. Im Vergleich zu nicht denaturiertem Weizengluten wird dabei die in der Konditionierungsphase notwendige Energie deutlich herabgesetzt, die Extruderleistung gesteigert und eine optimale Textur erreicht.