Mehrwert für beste Backwaren

Als Teil der weltweit tätigen Abel+Schäfer Gruppe produziert die A+S BioTec seit mehr als 120 Jahren Getreideprodukte für die Herstellung Ihrer Backwaren.

Als innovatives Unternehmen haben wir die traditionelle Getreideverarbeitung weiterentwickelt und uns mit modernster Technologie auf die Veredlung von Getreide, Früchten und Gemüse spezialisiert.

Der natürliche Ursprung unserer Produkte ist bereits eine wertvolle Eigenschaft. Zusätzlich zeichnen sich unsere Erzeugnisse noch durch ihren hervorragenden Farb-, Protein-und Ballaststoffgehalt sowie durch den natürlichen, unverfälschten Geschmack und das geschmeidige Mundgefühl aus.

All diese positiven Eigenschaften stehen nach dem Mikronisieren in neuen Dimensionen zur Verfügung – Ihr Mehrwert für Ihre besten Backwaren. 

Unser Himbeerkernmehl mit einem Ballaststoffgehalt von ca. 67 % eignet sich hervorragend zur Ballaststoffanreicherung Ihrer modernen Gebäcke. Für eine besondere Geschmacksnote sorgt der natürliche, leicht nussige Himbeergeschmack.

Zur Proteinanreicherung und Texturverbesserung Ihrer Backwaren empfehlen wir Ihnen unsere Hochproteinmehle. Ihr Vorteil liegt beispielsweise in dem verbesserten Gashaltevermögen. Dadurch können Sie besonders bei Ihren frittierten Gebäcken die Gärzeit verlängern und die Porenbildung optimal steuern. 

Unsere neu ins Sortiment aufgenommenen Spezialmehle der Reihe Wheatsem Q eignen sich für Gebäcke, die sich durch einen grießigen Charakter auszeichnen sollen.